COMSAL distribuisce sale di ebollizione “Volterra”, un sale ottenuto per dissoluzione sotterranea del giacimento salino e dall’evaporazione delle salamoie mediante processi termici e successivo essiccamento. Si tratta di un sale per uso alimentare, quindi tutti i materiali utilizzati nel processo produttivo e gli imballi a diretto contatto con il sale sono conformi a quanto disposto dal D.M. 21/03/73 e s.m.i., al Regolamento CE 1935/2004 e al Regolamento CE 10/2011. Inoltre, il prodotto non contiene sostanze o prodotti che causano allergie o intolleranze secondo quanto previsto dall’allegato II del Regolamento 1169/2011. Questo sale viene prodotto in Italia nella salina di Volterra che opera dal 1996 secondo quanto previsto dal proprio piano di autocontrollo in conformità al Regolamento CE n°852/2004.

[1] Reg. UE 1129/2011 del 11/11/2011
[2] Metodo analitico: EuSalt/AS 004-2008 Determinazione dell’esacianoferrato (II) solubile in acqua – Metodo spettrofotometrico al blu di Prussia.
[3] Come da indicazione del D.M. 10 agosto 1995 n°562 si applicano le tolleranze previste all’art. 1 del D.M. 1 agosto 1990 n°255 “Regolamento recante disciplina della produzione e del commercio di sale da cucina iodurato, sale iodato, sale iodato e iodurato” (+40%, -20% equivalente a un tenore di iodio da 24 a 42ppm).
[4] Additivazione e metodo analitico: D.M. 10 agosto 1995, n°562 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la produzione e il commercio di sale da cucina iodurato, di sale iodato, e sale iodurato e iodato”.