COMSAL acquisisce il sale marino integrale direttamente dalla salina di Margherita di Savoia, che opera dal 15/05/98 secondo quanto disposto dal proprio piano di autocontrollo in conformità al Regolamento CE n°852/2004. Questo prodotto è un sale venduto in esclusiva alle tabaccherie ed è riservato all’uso alimentare, per questo motivo i materiali impiegati durante la produzione e gli imballi a diretto contatto con il sale sono conformi con quanto disposto dal Regolamento CE n°852/2004. A seconda delle necessità è possibile additivare il prodotto con:

• antiagglomerante E536 (massimo 20ppm);
• potassio iodato (24-42ppm espresso come Iodio);

secondo quanto previsto dalla legge per gli additivi dei prodotti alimentari.[1]

[1] D.M. 27 febbraio 1996, n°209 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n. 95/31/CE”.
D.M. 10 agosto 1995, n°562 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la produzione e il commercio di sale da cucina iodurato, di sale iodato, e sale iodurato e iodato”.