Il sale marino fino che COMSAL distribuisce esclusivamente ai tabaccai è prodotto nella salina di Margherita di Savoia. Il prodotto si ottiene dall’acqua di mare per evaporazione naturale e cristallizzazione frazionata con successivo lavaggio in controcorrente con salamoia satura, centrifugazione, essiccamento in forni a letto fluido a 225°C e vagliatura di selezione per risonanza. La salina pugliese che produce questa tipologia di sale opera dal 15/05/98 secondo quanto disposto nel proprio piano di autocontrollo in conformità con il Regolamento CE n°852/2004. Il sale marino fino è un sale per uso esclusivamente alimentare, per questo tutti i materiali impiegati nel processo produttivo e tutti gli imballi a contatto diretto con il sale sono conformi a quanto previsto dal D.M. 21/03/73 e s.m.i.  

[1] D.M. 27 febbraio 1996, n°209 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n. 95/31/CE”.
[2] Additivazione e metodo analitico: D.M. 10 agosto 1995, n°562 del Ministero della Sanità “Regolamento concernente la produzione e il commercio di sale da cucina iodurato, di sale iodato, e sale iodurato e iodato”.